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Fenchelsalami - 170g Vergrößern

Fenchelsalami - 170g

Im Naturschimmel gereifte, luftgetrocknete Salami-Delikatesse mit feiner Fenchelnote. Genießen Sie diese Spezialität mit einem Ciabatta oder einem Stück Baguette und einem vollmundigen Glas Rotwein!

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Im Naturschimmel gereifte, luftgetrocknete Salami-Delikatesse mit feiner Fenchelnote

Für Fenchel-Liebhaber ist diese seltene Salami-Rarität etwas Besonderes - eine Delikatesse aus dem Hause Metzgerei Himperich.

Bei der Würzung und Herstellung von Salamis gibt es im Fleischerhandwerk viele Nuancen. Unser Metzgermeister Bernd Himperich stellt die Fenchelsalami als “echte Luftgetrocknete” her, denen der oberflächliche Edelschimmel einen milden und hefigen Geschmack verleiht. Unter Verwendung von ausgesuchtem magerem Schweinefleisch, Speck und Naturgewürzen reift die Salami nach der Herstellung über 4 Monate im Naturschimmel im Schlossberg-Keller unserer Metzgerei. Dazu wird sie nach alter italienischer Art in Kette gebunden, das heißt nicht einzeln sondern zusammen aufgehangen. Unter Verzicht auf zugesetzte Aromen und Geschmacksverstärker wird so das außergewöhnliche Aroma dieser Salami erreicht.

Genießer-Tipp:

Ein Ciabatta oder ein Stück Baguette und ein Glas vollmundigen Rotweins runden den Geschmack der Salami wunderbar ab!

Die Besonderheiten unserer Fenchelsalami auf einen Blick:

  • dezentes Fenchelaroma
  • luftgetrockneter hefiger Geschmack
  • aromatisch durch die lange natürliche Reifung
  • nur mit Naturgewürzen hergestellt
  • keine zugesetzten Aromen
  • keine zugesetzten Geschmacksverstärker
  • natürlich aus eigener Herstellung
  • Spezialität aus dem Bergischen Land
  • im Schlossbergkeller 4 Monat gereift.

Fenchelsalami (170 g).

Zutaten: Schweinfleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze

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Fenchelsalami - 170g

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Im Naturschimmel gereifte, luftgetrocknete Salami-Delikatesse mit feiner Fenchelnote. Genießen Sie diese Spezialität mit einem Ciabatta oder einem Stück Baguette und einem vollmundigen Glas Rotwein!

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